30 mars 2008

Recette # 1 - Magret séché .

Voici ce que je vous propose de réaliser: C'est très simple. Il suffit d'être patient ! Ingrédients:  Un bon magret de canard. Du gros sel 2 torchons propres !Recouvrir entièrement le magret de canard avec du gros sel en l'enveloppant dans un torchon. Mettre celui-ci pendant 6 à 10 heures dans le bac à légumes du frigo. Sortir ensuite le magret , enlever tout le sel , bien l'essuyer ( voire le rincer ou le gratter un peu ) Replacer le magret dans un autre torchon. On peut le poivrer , le saupoudrer... [Lire la suite]
Posté par Fleur_de_rose à 13:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]